はこだて散歩日和(パッチワーク日和)

イクラの醤油漬け

食欲の秋です!!
秋と言ったら 我が家はイクラの醤油漬けです。

朝刊に入るスーパーのチラシをチェックして買いに行きます。
100グラム400円以下が買い時です。
今年は鮭の水揚げが不良らしいので この辺が最安値かな?

2パックで1400グラムありました。
多いと思われますが 冷凍保存できます。

それとお嫁さんが好きなので 夫も力が入ります。
(じつは作るのは夫なのです)

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①海水の濃度の塩水を作って置きます。
だいたい3%です。

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②その中で イクラをほぐします。
(塩水の中でやると イクラの出来上がりが固くなりません)


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③ザルに上げて 水気を取ります。

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④調味液を作りイクラに入れます。
(調味液は 醤油3に対しみりんが1です)
味はそこそこの家で違うと思いますが
夫は人工透析患者で塩分を控えた生活をしていますので
これくらいが丁度いい味です。

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⑤漬け込み時間は 20時間くらいです。
私も作れるようになりなさいと夫に言われますが 
夫が元気な内は 彼に押し付け(?)ます。

夫の十八番ですから。

明日の朝ごはんが楽しみです。

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コメントコメント


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ぎゃ~~~~~~~っ!!!
おいしそう~~~~~っ!!!


売ってるのと全然違うのよね~~~~!!!
白いごはんに・・・
う~~~~たまらんっ^^

おおもり | URL | 2015/10/08 (Thu) 09:10 [編集]


Re: タイトルなし

家が近くだったら ご馳走したいです!!

> ぎゃ~~~~~~~っ!!!
> おいしそう~~~~~っ!!!
>
>
> 売ってるのと全然違うのよね~~~~!!!
> 白いごはんに・・・
> う~~~~たまらんっ^^

tugumi365 | URL | 2015/10/08 (Thu) 19:16 [編集]


はじめまして^^

イクラってこうやって作るんですね!
おいしそう♪
食べたくなってきました^^

ご訪問&拍手コメありがとうございました^^
あと、ブックマークも! ありがとうございます(*^^*)
パッチワーク素敵です(*^^*)
すてきな作品を楽しみにしています。

きなこ | URL | 2015/10/08 (Thu) 21:54 [編集]