はこだて散歩日和(パッチワーク日和)

起進堂(蕎麦)

夫婦してお蕎麦が大好きで良く食べ歩きます。
1/21で10割蕎麦の”板そば序葉久”を紹介しました。
今回は2・8の割合のお蕎麦屋さんを紹介します。
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函館市電”市民会館”より徒歩1分 湯の川生協の前にある
そば処起進堂さんです。
手打ちそばにこだわり 店内の石臼で蕎麦を挽いています。
”挽きぐるみ”と”更科そば”の二種類の蕎麦を提供しています。
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どちらの蕎麦も美味しいので両方食べたい人には
二色盛があります。
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先に更科そばが出てきます。
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次に挽きぐるみそばです。
メニューに”クルミは入っておりません”と書かれていました。
(知らない人は胡桃が入っていると思うのですね)
だしは化学調味料無添加です。
後味が良いですし減塩生活の私たちには丁度良いお味です。
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店内の雰囲気ですが 一級建築士の方にデザインをお願いして建てました。
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お蕎麦屋さんのイメージではない建物です。
夫婦でやっているので 数量限定です。
(この日はとても混んでいて 1時半には品切れの札を出していました)

中央の女の子の絵は 函館出身の画家”岩船修三”さんの作品です。
女将さんのお父様が若き日の岩船修三の協力者で
パリ留学の援助に買い求めた絵だそうです。
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この絵に会いに行きながら美味しいお蕎麦を食べに行くのが私の楽しみです!
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コメントコメント


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美味しそうですね。
二食盛りでしたか。更科も美味しそうですが、挽きぐるみの方により興味を覚えました。
腹もちの関係で、自分だけではなかなかお店に入ろうとはしていませんが、もうそろそろそのくらいの腹もちで構わない筈なんです。筈なんですが、…。

AzTak | URL | 2017/03/08 (Wed) 06:48 [編集]


Re: タイトルなし

AzTakさんコメントを有難うございます。
お蕎麦は大丈夫です!
友人の旦那様が太った時に お昼ご飯を お蕎麦にしたら
細く変身しました(会社勤めの時)。

tugumi365 | URL | 2017/03/08 (Wed) 07:55 [編集]


おそばには詳しくない私ですが、最近そば好きの友人宅で
からみ大根のおそばをごちそうになりました。
すりおろしたからみ大根にそばを絡めてつゆでいただきました。 
辛い大根おろしは苦手ですが、不思議ととても食べやすくておいしくいただきました。
おそばの種類も数多くあるのですね。

いとこいさん | URL | 2017/03/08 (Wed) 11:51 [編集]


岩船修三さんの絵を見ながら、美味しいお蕎麦。いいですね~。アタシも、お蕎麦が大好きです。
挽きぐるみそばって、知りませんでした。更科そばと二色盛りで、違いを味わってみたいです。

きたあかり | URL | 2017/03/08 (Wed) 15:21 [編集]


Re: タイトルなし

いとこいさんコメントを有難うございます。
からみ大根の蕎麦は食べたことがありますが、美味しいですよね。
大根自体が売っていないので 珍しいですね。
そちらの地域ではうどんが主流なのでしょうか?
関西に行ったら食べて見たいものの一つに
京風のうどんがあります。

tugumi365 | URL | 2017/03/09 (Thu) 08:07 [編集]


Re: タイトルなし

きたあかりさんコメントを有難うございます。
あかりさんもお蕎麦が好きでなのですね。
お店によって味が違うのが面白いです。
我が家では良く行くお店は3~4件です。

tugumi365 | URL | 2017/03/09 (Thu) 08:11 [編集]


こんにちわ^^
挽きぐるみのお蕎麦、知りませんでした。
食べてみたいです^^♪
二色盛りになっているのは良心的ですね^-^
店内も素敵です^^
函館は良いところですよね^^

mauloa | URL | 2017/03/09 (Thu) 10:49 [編集]


Re: タイトルなし

mauloaさんコメントを有難うございます。
どちらも美味しいので 二色盛は良いアイデアですね!!
本当に良心的なお店です。機会がありましたら、是非函館においで下さいね。

tugumi365 | URL | 2017/03/09 (Thu) 16:37 [編集]


こんばんは♪

お蕎麦は私も大好き♪
建物もおしゃれでインテリアの額絵も素敵ですね。
"挽きぐるみ"…
そうか(#^.^#)"胡桃入り"だと勘違いしてしまうのですね。
蕎麦つゆもまた同じ、大切な存在ですよね(*^^*)♡

はりねずみ | URL | 2017/03/09 (Thu) 23:59 [編集]


Re: こんばんは♪

はりねずみさんコメントを有難うございます。
本当に美味しいお店でお勧めできます。店主は全国の美味しいお蕎麦屋さんを
キャンピングカーに乗って食べ歩きをしました。
お店の様子も素敵でしょう?はりねずみさん函館においでの際はご案内します。

tugumi365 | URL | 2017/03/10 (Fri) 18:54 [編集]