はこだて散歩日和(パッチワーク日和)

板そば 序葉久

私の散歩道に 明治時代の建物 100年が経つ古民家があります。
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もともとは池田さんが住んでいました。
”板そば 池田や 序葉久(じょはきゅう)”です。
函館元町の大三坂にある お蕎麦屋”久留葉(くるは)”の二号店です。
(久留葉も古民家をリニューアルしています)
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店内の雰囲気です。
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よその家の茶の間でお蕎麦を頂きます。
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私の育った家は お金持ちでは無かったので・・・
この様な豪邸ではありませんでしたが・・。
なんか懐かしい雰囲気の家です。
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”板そば”は山形の一部の農村のお蕎麦で 板の上に乗せて食べたそうです。

黒いお蕎麦です。北海道産の蕎麦を 店内の石うすで自家製粉しています。
つなぎなしの 十割蕎麦です。この量は1.5人分(これがこの店の普通の量です)。
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本日は天ざるにしました。
”十割そば”は 歯ごたえが重い感じですが、つるんとして食べ易かったです。
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この次はこのメニューにします。
一人前の蕎麦と 鶏めし 天ぷら 小鉢 これで980円です。
初夏からは 二八のお蕎麦を出しています。
お蕎麦が好きな方にお勧めします。
美味しかったです!!ご馳走様でした。
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コメントコメント


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美味しいお蕎麦料理をお安い価格で提供していてくれるようですね。有難いことです。
店名は序破急ををもじったものなんでしょうかね?

AzTak | URL | 2017/01/21 (Sat) 07:11 [編集]


おはようございます。

蕎麦は大好きなので北海道で食べてみたいですね。
見た感じちょっと太めでしょうか?

店の雰囲気もなかなか良いですね。
オヤジ一人で行っても違和感なさそう。

また函館に行きたいです。

BB | URL | 2017/01/21 (Sat) 07:41 [編集]


Re: タイトルなし

AzTakさんコメントを有難うございます。
函館は美味しいお蕎麦屋さんが沢山あります。
この次に行ったら 店名の由来を聞いてみます。


> 美味しいお蕎麦料理をお安い価格で提供していてくれるようですね。有難いことです。
> 店名は序破急ををもじったものなんでしょうかね?

tugumi365 | URL | 2017/01/21 (Sat) 17:12 [編集]


Re: タイトルなし

BBさんコメントを有難うございます。
お蕎麦がお好きなんですね。大宰府の山かけ蕎麦も美味しそうでした!
更科そばよりは少し太いです。函館は美味しいお蕎麦屋さんが多いです。
この次函館に来られるようでしたが 紹介します!

tugumi365 | URL | 2017/01/21 (Sat) 17:20 [編集]


はい!山形の板蕎麦、大好きです。ボソボソと硬く、麺が太く、蕎麦の香が強いです。
山形でも多くのお店で、tugumi365さんの写真のように、普通の民家の和室みたいなところで食べるようになってますよ。
池田や序葉久さんのお蕎麦も美味しそうですね。北海道産のそば粉、どんなに美味しいか!北海道というとラーメンのイメージでしたが、蕎麦も美味しそうです。散歩道にこんなお店があるなんて、いいなぁ。

きたあかり | URL | 2017/01/22 (Sun) 11:13 [編集]


Re: タイトルなし

きたあかりさんコメントを有難うございます。
美味しいお蕎麦屋さんが、すぐ近くにあって ”贅沢な気持ち”です。
函館は、うどんの文化より お蕎麦の文化圏です。
市内にもお蕎麦屋さんの店舗が多いですよ。太さも色々で
更科そば系の上品なお蕎麦屋さんもあります。

tugumi365 | URL | 2017/01/22 (Sun) 11:40 [編集]


❤️お蕎麦❤️

板蕎麦、十割、なんと珍しいお蕎麦でしょう😍また新たな目的ができました‼️お蕎麦の香りも豊かでしょうね。お蕎麦のみならず、お店のしつらえも、素敵ですね‼️私の祖父母の家は、あれほどの豪邸ではなく ごく普通の民家でしたが、何か懐かしい感じがします😄きっと心和むお店なのでしょうね(^^)

はこやん | URL | 2017/01/29 (Sun) 22:02 [編集]


Re: ❤️お蕎麦❤️

はこやんさんコメントを有難うございます。
はこやんさんはお蕎麦好きなんですか?函館に来た時には
一緒に行きましょう!!古い建物の良さで落ち着きますよ。

tugumi365 | URL | 2017/01/30 (Mon) 16:29 [編集]