はこだて散歩日和（パッチワーク日和）

知恵ママさんのお嬢さんのケーキが届きました。
今回はフランボワーズ（フランス語）のムースです（英語ではラズベリー）。

外側に掛かっているのは「グラサージュ」このソースはひと晩寝かしています。
（上に飾っているピンクの果物がラズベリーです）


＝断面の写真＝
ピンク色はラズベリーを裏ごししてムースにしたもの
茶色はチョコレートのムースです。

それぞれを違う大きさの半円形のシリコンの型に入れて冷やし
チョコレートのスポンジの上にその二つを置いて　
その上から「グラサージュ」を掛けました。

作り方を聞いているだけでも「手間暇」が掛かっているのが分かります。

「知恵ママさんへ」
断面の写真が綺麗に撮れなくて　美味しさが伝わりません
申し訳ありません。

コロナがなかったら今頃はフランスで修行中のお嬢さんです。
収束を願っています。
家族で美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

雑貨屋さんを覗いていたら　この茶碗が「ねぇ～買ってよ～」と・・・・・。
ほぼ一目惚れでした（一瞬で恋に落ちた時はこんな感じかな？）。



内側にも模様があって　このフクロウと猫がありました。
ご飯を食べてゆくと最後に「フクロウさん」に逢える楽しさです。



こちらも何年か前に一目惚れ「長崎の波佐見焼」です。



毎日のご飯を美味しく頂くためには　時には「一目惚れ」も許しましょう。

丸井デパートに行ったら「全国うまいもの大会」が開催されていました。
全国のお菓子が沖縄県～北海道まで並んでいて
そこで「二人静」を発見。
他にも四国のハタダ栗タルトと秋田のもろこしは違うお店で購入。


店員さんにお勧めを聞いたら　こちらのタルトを紹介して貰いました。
ほんのりと柚子のかおりと表面のカステラの部分が「しっとり」としていて
とても美味しかったです。



今年読んだ本で　作家さんと本の題名が思い出せませんが
文中にこの「二人静」のことが書かれていました。
他はすべて忘れているのに・・・・
「二人静」だけが私の脳にインプットされていました。
（これを食い意地と云うのでしょうか？）

何でもお取り寄せ出来ますが　なにせ「送料の方が高い」です。
名古屋市の（株）両口屋是清　店名だけでも古く格調の高さです。
創業３８０年　原材料名（和三盆糖）御覧のとおり　とっても小さくて
口の中で溶けていきます。ひと箱に２０粒しか入っていません。
お菓子にも歴史の重みを感じました。

９/９のブログで「修道院のお菓子と手仕事」という本を紹介しました。
その前にリンク「那須で木の雑貨を」のビリーさんから
那須トラピスト修道院のガレットをお聞きして
修道院に注文の「葉書」を出しました。

優しいシスターの声で　送料が高くつくので　札幌の光明社さんを
紹介して頂きました。

私は北海道には、函館市と北斗市にしか「修道院」が無いと思っていましたが
「伊達カルメル会修道院」があり　そこでは「マンドルラ」という名前の
アーモンド入りのクッキーを作っていました。

包装紙と箱のデザイン　お菓子のお味がとっても美味しかったです。



こちらは那須トラピスト修道院のガレットです。
フランス風菓子と書いていて　原材料には添加物は一切入っていません。
一口食べた時には「バター味のビスケット」でした。
滋養があるようなお味で、心が幸せになる美味しさでした。
北海道は美味しいお菓子が沢山ありますが
昔からの製法で作ったお菓子の優しさが伝わりました。
後日ビリーさんから
「ガレット作りは　体力が要るので若いシスターが作っています」との
コメントを頂きました。
そんなことも想像して食べました。

帯広在住のNさんから「クランベリーのスイートポテト」が届きました。
「私が食べている美味しいお菓子です。お孫さんと食べて下さい」
との心遣いに感謝しながら夏休み中の孫と頂きました。

お菓子の箱に「帯広」の場所も付いています。


可愛いイラストの箱は、お菓子の美味しさを誘ってくれます。






保冷の状態で届きました。
袋ごと電子レンジで温めます。


高三の長女の孫が切り分け作業中(笑)。




コーヒーも入りました。


皆で食べると美味しさが倍増しますね。
孫はサツマイモやカボチャの入ったお菓子が大好きです。


スイートポテトの下はサツマイモの皮が容器として使っています。
サツマイモに甘さ控えめのカスタードクリームが入っていて一つ一つ手作りです。
この為、一本ごとの量り売りで　切り分けての販売はしていません。


この記事を読んでいる　おやつ大好きな貴女！
残念ながら帯広市内の店舗のみの販売の様ですが
インターネットでも注文が出来ます。

帯広は「六花亭」「柳月」そして「クランベリー」おやつ天国です。
Nさん有難うございました。そしてご馳走様でした。