はこだて散歩日和（パッチワーク日和）

函館市電「大町」電停で降りて　常盤坂を登り切った所に
昨年１２月にオープンした「シプル」があります。
ベイエリアからは遠いので　あまり行く人がいないと思いましたが・・。


お店の前の道から　函館港を眼下に見ます。


このお店は美容室で出会った　この近くに住む方が教えてくれました。

古い民家をリノベーションしています。
若いご夫婦が　苫小牧のお隣、白老町から移住して来たそうです。




１１時３０分開店の５分前に到着。
１０名近くの方が待っていて　予約してきた方もいます。


＝店内の様子＝






店内の写真を撮っても良いですか？と聞いたら
「メニューを撮るのは遠慮して下さい」との事でした。

「シプルの週替わりごはん」を注文。
この日はメインの「ブリの煮つけ」や
「インゲンの胡麻和え」などが、小さな容器に並べられていて　品数が多く
お腹が一杯になりました（ランチにはコーヒーは付いていません）。

週替わりでお肉の時もあって　またの機会にも行きたいと思います。

北洋漁業時代に栄えた、古い倉庫をリノベーションして
家具を作っている若い方がいるとの事で訪問しました。
函館市電「函館どっく前」終点で降りて　少し歩きます。

作業中でしたが　お仕事の手を止めて　快く工房の中を案内してくれました。
「鳥倉真史（とりくらまさし）」さんは
北海道芸術デザイン専門学校　クラフトデザイン専攻を卒業後
旭川家具の工房で７年修業の後　今年から函館で家具の制作をしています。

どんな作風の家具なのか　とても興味があり　楽しみに訪問しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（函館山が見えます）




こちらの椅子は　畳の上でも使えるように　足の部分が繋がっています。
座って見ましたが　座り心地が良かったです。
道南杉を使っていて　軽いのも使いやすさの一つの条件かも知れませんし
形が曲線で手触りも良いです。




この椅子で「賞」を貰いました（右）。


行った時には　
七飯町にある道の駅「なないろななえ」で　商品のディスプレイ用に使う
とても大きな道南スギのテーブルを作っていました。
（企業秘密（？）なので写真は撮りません）


この台は花を置いたり　サイドテーブルにも使え
両方の面で高さが違うように出来ています。
（私にも買えるお値段でした）




＝こちらは蔵の二階部分です＝
蔵の屋根の部分は　透明な素材を使っているので
優しい光が入って　素敵な空間になっていましたが
「夏は気温が上がり　かなり暑いです」との事でした。

バル街には外せないお店２件の紹介。
函館では老舗すし店「祐鮨」この位の行列は普通です。
美味しいので待ってでも食べる価値があります。






ネタが新鮮・握り方が程よく・ご飯が美味し～～～い。
と、周りで食べていた女性軍も　皆さん「合格点」




毎回行っている「レストラン　キャプテン」
ここも行列が長いです。




１５０グラムのチーズハンバーグが　お腹にどっしりと来ます。


～この乾杯の説明ですが～
ＪＲで函館に来る列車内で知り合った若いご夫婦。初めてのバル街です。
マップを見ながら　私達が行ったことがあるお店を紹介。
「祐鮨」で遭遇して　「北斗星」～「キャプテン」へとご一緒しました。
同じ七飯町民です！
誠実な話し易いご夫婦で　またご縁があったら　お会いしましょうね。




チケットを一枚残して　バル街参加店ではない
焼き鳥屋さん「家族」へ。

＝バル街最後まで見て頂き有難うございました。＝

今回のバルは過去2番目に多い７６店（内８店が新規）が出店。
毎回ピンチョスのレベルが上がって　５枚の回数券を使うのに迷います。

連絡船「摩周丸」内でも「さかえ寿司」が先着１００名
当日は摩周丸の見学料も無料との事で　行きました。
残念ながら午後５時までで　お寿司も完売でした。

海沿いをブラブラ　十字街方面に向かい歩きます。
（潮風の心地よい事よ～）


今回から「アクロス十字街」では　函館・青森・弘前等のレストランも出ていて
この充実したピンチョスを食べました。


ローストビーフはモチロンですが　青森純輝鶏がお口に入れると
「ホロホロ」と　ほどけて行きました。
一軒目から　レベルの高いピンチョスに大当たり！！


昨年初めて行って　主婦二人に好印象だった「北斗星」。


このエビが歯ごたえがあって美味しいの～。
左上のお酒は「函館ガラビー」です。
二年前に誕生して　ご当地ビアカクテルとして「大好評」です。

ブラジルで飲まれていたガラナの実が原料の「コアップガラナ」。
北海道にコカ・コーラが入ったのが遅かったために
今でも道民に愛されている炭酸飲料です。
生ビールが６　コアップガラナが４の割合です。
甘口でゴクゴク飲んだら　後でその付けが来ました(笑)。


以下店内の様子です。

２０１９年９月１日　秋のバル街に参加しました。
チケットは５枚綴りですが　沢山飲める方は何冊でも買って下さい(笑)。
（残った券は　後バルと言って　マップに表示してあるお店で使えます）


今年はお天気に恵まれて　夜でも半袖で過ごせました。


先ずは毎年のお楽しみ「振る舞い酒」に並びます。




お天気が良いからか？沢山の人が並んでいます。
私達は４２１番目でした。　
約７００名の方に行き渡る様に　生ハムとパンとワインを用意しています。


いつも紹介しています　中央の生ハムを切っている方が
「レストラン　バスク」「レストラン　ラ・コンチャ」の
オーナーシェフの深谷さんです。


手前の黒いポロシャツの方は
パン屋「こなひき小屋」の木村さん、皆さんからは「親方」と呼ばれています。


今年はとっても嬉しい事がありました。
第４１回　サントリー地域文化賞を貰いました。
２００４年にバル街を始めて　そのノウハウを全国に提供し
食文化に貢献した点が評価されました。

いつもこの欄で書いていますが　行政の補助金を受けていませんし
また大企業からの助成金にも頼らず　独力で運営する方針を貫いてきました。
（よそからの補助金を受けると　そちらの関係からの店を受け入れててしまうので
料理のレベルが下がるそうです。）

＝お出掛けしていますので　コメント欄を閉じています＝